桑葚戚风
简单
4人份
小乱给了我一瓶自制的桑葚酱，据资料显示：桑葚有补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,能清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌等作用。桑椹富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。这么好的东西，当然不能怠慢了，一定要好好的吃才行。 戚风蛋糕的表面看着很朴素，但绵密细致和稍有点湿润的口感，能极大的满足味蕾的渴求。原味戚风蛋糕是家庭成员和朋友们比较喜欢的一款蛋糕，也是家里唱作为小点心的一款蛋糕，偶尔我也会在戚风蛋糕里添加点其它的味道点缀一下，如前面做过的玫瑰戚风，就添加了一点玫瑰花粉末，这样原味戚风蛋糕的味道就得到了调制，味道变的更丰富了。同样原味戚风里添加一点桑葚酱，不但给蛋糕增加了一点营养成分，味觉也变的更特别了。
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食材清单
其他
- 25克牛奶
- 25克葵瓜子油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
- 少许白醋
- 桑葚酱
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加细砂糖20克
2
搅打均匀
3
加入牛奶和葵瓜子油搅打均匀
4
分次筛入已经过过筛的低筋面粉
5
用挂到从下翻到上切拌均匀
6
蛋白粉三次加糖打到干性发泡，蛋白能拉出直立尖（蛋白的打法见这里）
7
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
8
再盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
9
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中翻切拌均匀
10
把三分之二的蛋糕糊均匀的倒入模具
11
把桑葚酱均匀的铺在蛋糕糊上
12
再把剩余的蛋糕糊均匀的铺在模具上
