烤箱版非油炸烤鸡架
简单
4人份
小时候街边很多炸鸡架，烤鸡架的小吃，骨头多我却爱吃。离开家十几年了，异乡没有吃鸡架的习惯，我基本也就没再吃过。前阵子无意间看盒马有卖鲜鸡架，心血来潮买来试试，没想到味道还不错，已经拖了很多天才想着要记下来，因为不知道是否成功 所以依旧没图。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 4只鸡架
- 三勺生抽
- 两勺孜然粉
- 五勺烧烤粉
- 五勺辣椒粉
- 五片片姜
- 半勺小茴香
- 半勺老抽
- 半碗料酒
- 卤料
- 烤料
蔬菜类
- 三段葱
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡架洗净，去除没去干净的内脏或头尾，斩成小段。
2
冷水入锅烧开，撇去浮沫，洗干净。
3
炒冰糖色（我做的偏甜辣）不喜欢的可以不放或者放几颗调味。煸炒鸡架上色，下卤制的所有固体调料，包括葱姜翻炒出香味，加热水，加料酒、生抽、老抽，卤十五至二十分钟。
4
卤好的鸡架捞出，撒烤料拌匀，190度10分钟，200度2分钟。注意鸡架中间需要翻面。
5
喜欢特别焦脆的 不介意能量的油炸也好吃哈。
