纯素.蔬菜司康
简单
4人份
胡萝卜的丝丝甜味，青椒的清香回甘，香菇干的味道鲜美，还有核桃仁的酥脆……这款素司康饼，虽然没有鸡蛋牛奶，不论热着吃、还是放凉了吃，味道都不错😋😋😋。
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 120克左右水
- 15克玉米油
- 2.5～3克盐
- 2.5克酵母粉
- 200克全麦粉
- 25克速溶豆浆粉
- 30克胡萝卜碎
- 3个（30克）自制面筋（不放也行）
- 3个核桃熟核桃仁（熟花生米也行）
- 4朵（30克）自制香菇干（没有用鲜香菇代替）
- 50克低筋粉
- 6～8克糖
- 少半个（忘了没称重）青椒碎
蔬菜
- 蔬菜馅
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.豆浆粉加水搅拌均匀，放入酵母粉搅拌均匀，放入玉米油搅拌均匀。
2
2.面粉类与糖、盐、泡打粉搅拌均匀，倒入混合好的豆浆液，和成面团。盖保鲜膜静置30分钟以上。
3
3.和面时，别过度的揉面，用手拢到一起就行。
4
香菇干切丁备用。胡萝卜碎、青椒碎一起过油。面筋切丁（如果没有不放也行），用素耗油老抽腌一下，过油上色。如果用鲜香菇，焯水后切丁，与面筋一起腌一下，一起过油，备用。
5
核桃仁切碎备用。
6
静置完毕的面团，与准备好的蔬菜馅料（晾凉后再用），放在一起，用折叠按压的方式弄均匀。
7
按成饼状，切八份。
8
放入烤盘，发酵一会儿（20分钟左右），再用一两滴老抽加水稀释（图片的酱油色有点浅，稍稍的有点颜色才好），刷在司康饼上面，撒燕麦片或芝麻装饰。
9
烤箱预热，200℃烤25～30分钟。根据自己的烤箱调整温度。
10
如果上色太快，就调低点温度。
11
如果烤了20多分钟还没上色，调高温度再烤。
12
烤熟了凉一下，开吃吧😋
13
尝尝味道🤗🤗🤗
14
老抽稀释后的颜色。