香茶熏鸡
简单
4人份
这是一道在“文学城”看来的菜，原作者烤的是鸭子，烤的时间也不尽相同，身体力行的实验了一下，又总结出些自己的经验，分享在这里。这真是一道失手可能极小的烤箱菜，烤出的茶熏鸡茶香入味，一抖即散，肉质鲜嫩，同时也具有叫化鸡的口感，非常推荐！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只嫩鸡
- 大料
- 大米
- 桂皮
- 糖（白糖，红糖皆可）
- 花椒
- 茶叶
- 面粉
- 香叶
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐和花椒碎在锅内自己炒成花椒盐，晾凉后均匀涂抹整个鸡身，鸡内腔也不要漏掉。
2
放进食品袋密封冰箱冷藏8小时以上。
3
用锡纸做密封烤袋，如果锡纸不够宽，可用两张锡纸拼接，两张锡纸重叠，把一端折成1cm宽的长条，依次折两到三次，如图。
4
展开则成为一张较大的一面锡纸，而且接缝口也非常密闭。这样接缝连接成的大锡纸需两张。
5
在拼好的其中一张锡纸上放等量的面粉，大米，白糖和茶叶（红茶绿茶皆可），再放上适量花椒，一个大料，桂皮和香叶。放面粉的作用是吸油。
6
把腌好的鸡从冰箱取出，擦净，鸡内腔塞入葱段姜片和蒜瓣，放在架子上。
7
顶端盖上另一张拼好的锡纸，小心的把边缘仍以长条形式折起来，多折几褶这样可以更好的密封保证不漏气。
8
把密封好的鸡和熏料包成一个包，放入预热200度的烤箱烤2小时。要想烤得更焦黄上色，可适当延长时间，不要超过两个半小时。
9
时间到，则轻轻取出，剪开锡纸袋拿出熏鸡，必须小心因为鸡肉烤得非常酥软很容易碰碎。
