超Q润 南瓜戚风蛋糕
简单
4人份
记录一个特别Q润好吃的戚风~ 做了好几次，都是脱模就吃掉一大半，都没顾得拍证件照~😄😄 参考量：17cm中空加高戚风模具1个。 也适用于17、18cm普通中空模具和8寸圆模。 做6寸圆模的话食材减半即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g牛奶
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 80g低筋面粉
- 90g南瓜泥（少水）
水果
- 几滴柠檬汁/白醋
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜提前蒸熟，压成泥，彻底放凉才能使用。
2
牛奶、玉米油、南瓜泥放入大碗中。
3
搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
搅拌均匀后加入蛋黄和盐。
6
搅拌均匀。细腻没有干粉和小疙瘩哦。
7
蛋白加几滴柠檬汁（可用白醋代替，都没有就算了。）
8
分三次加糖打至干性发泡状态，提起打蛋头拉出力挺小尖尖。
9
蛋白霜分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
10
拌匀后的蛋糕糊是非常细腻，浓稠的。如果很稀就是消泡了哦。
11
从高处倒入模具，在台面上磕一下。
12
再用一根筷子轻轻划几圈，表面用刮刀抹平。
13
入预热好的烤箱中下层，上下火160度，40~45分钟。
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时间 温度供参考，具体根据自己烤箱脾气调整。
15
烤好立刻取出，在台面上磕一下，然后立即倒扣。
16
彻底晾凉后才可以脱模
17
开吃哦。
18
很喜欢~
