超Q润 南瓜戚风蛋糕

简单 4人份

记录一个特别Q润好吃的戚风~ 做了好几次,都是脱模就吃掉一大半,都没顾得拍证件照~😄😄 参考量:17cm中空加高戚风模具1个。 也适用于17、18cm普通中空模具和8寸圆模。 做6寸圆模的话食材减半即可。

超Q润 南瓜戚风蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 20g牛奶
  • 40g玉米油
  • 4个鸡蛋
  • 80g低筋面粉
  • 90g南瓜泥(少水)
水果
  • 几滴柠檬汁/白醋
调味料
  • 1g盐
  • 50g细砂糖

营养成分

热量

504.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

2.0 克

1.0 克

954.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

南瓜提前蒸熟,压成泥,彻底放凉才能使用。

2

牛奶、玉米油、南瓜泥放入大碗中。

3

搅拌均匀。

4

筛入低筋面粉。

5

搅拌均匀后加入蛋黄和盐。

6

搅拌均匀。细腻没有干粉和小疙瘩哦。

7

蛋白加几滴柠檬汁(可用白醋代替,都没有就算了。)

8

分三次加糖打至干性发泡状态,提起打蛋头拉出力挺小尖尖。

9

蛋白霜分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

10

拌匀后的蛋糕糊是非常细腻,浓稠的。如果很稀就是消泡了哦。

11

从高处倒入模具,在台面上磕一下。

12

再用一根筷子轻轻划几圈,表面用刮刀抹平。

13

入预热好的烤箱中下层,上下火160度,40~45分钟。

14

时间 温度供参考,具体根据自己烤箱脾气调整。

15

烤好立刻取出,在台面上磕一下,然后立即倒扣。

16

彻底晾凉后才可以脱模

17

开吃哦。

18

很喜欢~

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