记录一个特别Q润好吃的戚风~ 做了好几次,都是脱模就吃掉一大半,都没顾得拍证件照~😄😄 参考量:17cm中空加高戚风模具1个。 也适用于17、18cm普通中空模具和8寸圆模。 做6寸圆模的话食材减半即可。
504.0 卡
22.0 克
33.0 克
12.0 克
2.0 克
1.0 克
954.0 毫克
D,E
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
南瓜提前蒸熟,压成泥,彻底放凉才能使用。
牛奶、玉米油、南瓜泥放入大碗中。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀后加入蛋黄和盐。
搅拌均匀。细腻没有干粉和小疙瘩哦。
蛋白加几滴柠檬汁(可用白醋代替,都没有就算了。)
分三次加糖打至干性发泡状态,提起打蛋头拉出力挺小尖尖。
蛋白霜分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
拌匀后的蛋糕糊是非常细腻,浓稠的。如果很稀就是消泡了哦。
从高处倒入模具,在台面上磕一下。
再用一根筷子轻轻划几圈,表面用刮刀抹平。
入预热好的烤箱中下层,上下火160度,40~45分钟。
时间 温度供参考,具体根据自己烤箱脾气调整。
烤好立刻取出,在台面上磕一下,然后立即倒扣。
彻底晾凉后才可以脱模
开吃哦。
很喜欢~