正宗剁椒鱼头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 三颗（口味重的可以再加，也可选择不放）小米椒
- 六-七颗蒜
- 半边鱼头
- 适量料酒
- 适量油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼清洗干净，然后放适量料酒，姜，和葱，盐里外搓均匀腌制二十分钟
2
把蒜、小米椒、姜，以及剩下的葱分开切剁碎备用
3
锅里放适量的油热一下倒入图二的葱姜蒜爆香，接着倒入适量的剁椒和俩勺番茄酱翻炒均匀即可！（剁椒本身就有咸味，所以你不要再加盐）
4
把腌制的鱼用清水清洗一遍！放在一个干净的蒸碟中，表面朝底，倒上爆油过的剁椒酱铺均匀，上锅大火蒸十二、三分钟左右！
5
把鱼端出锅加入葱碎，（鱼大，怕不熟的话可以用块子往鱼头某部位轻轻插一下！能插透没有阻力到底证明已经熟了）最后用炒锅倒入少许的油热开端起往鱼头上淋一遍就完成了！
