土豆片青椒辣子鸡

简单 4人份

“小鸡小鸭一道菜”黑腿红公鸡一直是大家爱吃的美食,老鸡公红烧,小公鸡煸炒,好不好吃全在于厨师们的手艺啦……今天用心炒了一盘辣子鸡,非常受欢迎👏👏👏特地分享 给爱下厨的亲们。

土豆片青椒辣子鸡
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食材清单

其他
  • 2个干辣椒
  • 个青椒2
  • 瓣蒜5
  • 约600克公鸡半只
  • 适量生抽
  • 适量糖 一勺量
  • 适量花椒
蔬菜
  • 片姜5
蔬菜类
  • 根葱2
调味料
  • 克盐适量

营养成分

热量

688.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

727.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.所有食材备好,鸡切成小块,焯水捞出,蚕豆、青豆煮至半熟捞出、土豆切片凉水浸泡。 2.锅里放油,中火加热油后放花椒,花椒出香味变黄后捞出,放入葱姜蒜红辣椒煸炒,出香味倒入鸡块,火候从中火加热到中大火,把水汽煸炒出来,加入料酒、生抽、糖继续煸炒至鸡肉出香味(约7成熟),倒入土豆片、蚕豆、青豆,继续翻炒,最后放入青椒翻炒,起锅前淋上一点点儿香醋,撒上胡椒粉、鸡精(也可以不放)煸炒全程耗时15分钟—20分钟,鸡肉必须是长半年以内的公鸡🐓。

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