紫薯酸奶慕斯（附吉列丁比例）
简单
4人份
6寸模具 蛋糕底450g满模，400g有装饰空间，以下是400g的配方。
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食材清单
其他
- #紫薯慕斯（200g）
- #酸奶慕斯（200g）
- #饼干底
- 100g淡奶油
- 40g奶油奶酪
- 5片lotus焦糖饼干
- 60g希腊酸奶
- 70g紫薯泥
- 7g吉列丁片（放冷水中泡软）
- 8g糖粉
- 8g黄油
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 10g糖粉
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干底：
2
1. 饼干压成粉状，加入隔水加热的黄油搅拌均匀
3
2. 放入4寸高模具中，用酸奶盖子压平，放入冷冻室
4
蛋糕底：
5
1. 后蛋法
6
2. 大烤箱：160度烤25分钟
7
小烤箱：175度烤25分钟
8
3. 放凉后清洗模具，加围边
9
酸奶慕斯：
10
1. 打发奶油奶酪和白糖，加入酸奶混合
11
2. 加入隔水加热融化的吉列丁混合均匀
12
3. 加入五分法奶油
13
紫薯慕斯：
14
1. 紫薯加牛奶、糖，混合均匀。
15
2. 加入隔水加热融化的吉列丁
16
3. 加入五分法奶油
