松茸蒸鸽
简单
4人份
家人生病，一个月做了各种清淡的营养菜。试下来鸽子这么做最好吃，毕竟家人说这样的鸽子可以吃十个。
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食材清单
其他
- 1只鸽子
- 4-5片咸肉
- 5-6片干松茸
- 一勺料酒
- 一小把杂菌
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 3-4片姜
- 三根葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子洗净擦干，可牙签在肉厚处扎洞方便入味。
2
鸽子可剪成四片，加入生姜，葱，少许盐，糖，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。
3
准备一把干菌菇（干的更香）。松茸，牛肝菌，竹荪，香菇，木耳都是好选择。先简单冲洗几次，后温水泡发一会。（泡发水也要留着）
4
鸽子里加入菌菇喝泡发水（注意滤掉杂质）菌菇尽量放在水里。顶层可以铺上咸肉片和葱段。略加点料酒，上锅蒸10-20分钟。
5
出锅后汤内加盐和少许糖。今天还放了一根香肠一起蒸，味道美滋滋，不油不腻，汤拌上饭可以吃掉一大碗！
