绝对值得在家一试！发面油酥蒸饼 蒸发面饼 饼夹 外酥里软
简单
4人份
油酥发面蒸饼 把面擀薄 抹上油酥 一边卷起 撒芝麻，擀薄 发酵，上火蒸 平底锅刷油 两面炕金黄 外酥里软，远超大街的千层饼 绝对值得一试的😃😃😃 就这么简单，馒头吃出新花样 大人小孩都爱吃😘😘😘 本方可做出3个小发面饼（28寸锅一层放下）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 180克面粉
- 1克糖（可不放）
- 1小勺十三香
- 20克面粉
- 2克酵母
- 油酥制作
- 适量玉米油
- 适量白芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来制作油酥
2
面粉20克放盐，十三香，烧点热油，浇在面粉上，快速搅拌均匀即可
3
面团制作
4
180克面粉加入2 g酵母，1克白糖，100克纯牛奶，搅拌均匀，无干面粉，（自己根据面的软硬度添加或者减少水量）
5
揉成光滑的面团
6
擀成长方形
7
抹上油酥
8
卷起来
9
分切三个剂子
10
把剂子两头收口
11
表面刷一点水，粘上芝麻，擀成
12
8-1厘米厚的饼
13
冷水上锅发酵，发酵1.5-2倍大
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如图：右边是发酵好的，明显大一圈，饼拿起来变轻，手指按压会慢慢回弹
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冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，关火，
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什么时候吃什么时候开始操作这一步
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平底不粘锅刷油
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把蒸好的饼放进去，小火烙，一面上色后翻面
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煎两面全部上色
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饼一分为二
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想怎么夹就怎么夹
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松软好吃，即使不夹菜也很不错