自制腌白萝卜
简单
4人份
“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 1汤匙白醋
- 小米辣
- 花椒
- 蒜片
- 野山椒
- 麻椒
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜、小米辣、野山椒
2
萝卜洗干净控干水分切2-3cm的小条
3
取一大杯加入萝卜放入少许粗盐，搅拌抓匀逼出萝卜里的苦水，这步不能省，不逼苦水会影响口感
4
然后倒去逼出来的苦水
5
蒜片、小米辣、野山椒
6
找个密封干净干爽的密封碗装入萝卜，依次放入蒜片、小米辣、野山椒
7
依次放入蒜片、小米辣、野山椒
8
野山椒
9
花椒
10
麻椒！
11
取一干净的空碗倒入适量凉白开
12
放点白醋
13
白糖
14
精盐
15
搅拌化开
16
将化开的凉白开倒入萝卜碗
17
水要没过碗里的材料
18
盖上密封盖放置.冰箱腌制三天即可食用
19
非常下饭的
20
早餐可以吃馒头
