番茄酸菜鱼片
简单
4人份
在番茄鱼里还加了鲜香的白酸菜，使得汤更加鲜香甜。肉很嫩，汤很鲜美。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1株生菜
- 2个番茄
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 50克酸菜
- 适量辣椒
海鲜
- 1条黑鱼
菌菇类
- 若干金针菇
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量香菜
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼片用蛋清，黑胡椒，盐，糖，一点酒搅拌备用。将番茄去皮切丁，金针菇，酸菜，生菜洗干净备用。准备姜，酸，葱段。
2
热油放入葱段，姜和蒜爆香。放入鱼骨爆炒，加适量料酒，和盐翻炒起锅备用。
3
干净锅放入一点点油，将番茄丁翻炒成浆糊状。再加入之前爆香的鱼骨，金针菇加盐煮开。
4
用漏勺将金针菇和鱼骨捞起放置在乘有生菜的盆里，汤继续煮沸后一片一片鱼片下锅。
5
鱼片煮两分钟即可，这时候比较嫩。将鱼片和汤都倒入之前盛有底料的盆里，撒上香菜，葱叶，辣椒丁。热油浇汁即可，美味的番茄酸菜鱼就可以了。
