意大利肉酱千层面

本来想说传统肉酱千层面，听起来比较逼格。但是看了一圈不敢这么说。🥱 各种各样类似但略有不同的千层面菜谱都说自己传统。 大概这个就像饺子吧，各家各户都有自己的配方和做法，都觉得自己家的最正宗。 意大利官方倒是有个配方，说是真正的传统，下次试试吧。 且不管传统这个问题了，反正这个配方蛮好吃的，也不会油腻。 制作顺序： 肉酱-千层面面团-白酱-制作面片-组装 看着一大篇，配料一大堆，其实很简单。 一锅肉酱，一锅白酱，几片面片。 叠一起烤烤。 跟着做不会失败的。 千层面各个组件制作都是有用的技能，一次get仨。 *肉酱可以提前一天做，那样整个过程快许多。 *面我用的是新鲜制作的面片，用干的也行。 *这个配方除了白酱之外都是刚好用完。 白酱大约剩下20%吧，可以只做配方的80%，那样应该刚好。 *烤盘是 USApan 32.5×22.8 *菜谱里的高汤做法在这里: http://www.xiachufang.com/recipe/105985740/