手工剁馅扁肉（馄炖）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5勺味极鲜
- 1.5勺生抽
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1朵椴木香菇
- 250克猪腿肉
- 45克肥肉
- 5克花生油
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 2片生姜
- 3根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗净，剁碎
2
将泡发好的香菇切末，葱切末，姜葱白和生姜片放入香菇水中浸泡
3
将肉末、葱、香菇、鸡蛋一起放入碗中，加入盐、生抽、味极鲜、蚝油、芝麻油、花生油朝一个方向不停的搅拌
4
朝着一个方向，不停的搅拌，不要停，这样吃起来，馅更香更有嚼劲！
5
将碗中的葱白和生姜捞出，放入适量地瓜粉，搅拌均匀后，在不停搅拌肉馅的过程中，分两次将淀粉水倒入肉馅中，切记，不要到太多！
6
搅拌好之后，把馅静止半个小时后再包
7
包好就可以下锅啦！
8
家里可以煲好一些排骨汤或者鸭肉汤，将煮好的扁肉放入高汤，宝宝吃起来更带劲！
9
3.8岁了，第一次这么主动吃东西！很是欣慰！
10
第一次包，所以皮和肉的配量控制的不太好，至于多出来的皮，沾鸡蛋液加葱叠3层，放锅里煎，煎出来酥脆，口感很好！
11
晶莹剔透，口感不输于店铺
