小心机焦糖杏仁磅蛋糕

简单 4人份

由黄油打发至奶油状的一款奶油蛋糕 外酥里嫩超级喜欢也经常做的一款 关键是这次加了焦糖杏仁酥顶 趁着七月初七还偷偷加了小爱心 方便携带用油纸包着就可送人啦 切开的人都会感受到你的用心呀 开不开心！惊不惊喜！好不好吃！

小心机焦糖杏仁磅蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 【朗姆酒糖液】
  • 【焦糖杏仁酥顶】
  • 【磅蛋糕】
  • 100克低筋面粉
  • 100克黄油
  • 15克淡奶油
  • 24克杏仁片
  • 2只鸡蛋
  • 3克泡打粉
  • 一勺香草精
  • 适量朗姆酒
  • 适量水
  • 适量红曲粉/红色素
调味料
  • 100克糖粉
  • 15克细砂糖
  • 适量糖

营养成分

热量

103.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

3.0 克

糖

7.0 克

钠

697.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【磅蛋糕】

步骤 1
2

1.黄油加糖粉打发至黄油发白

步骤 2
3

体积膨胀至两倍大

步骤 3
4

2.两个鸡蛋分四次加入黄油

步骤 4
5

(每次都需要搅拌均匀再加入)

步骤 5
6

持续搅打3-4分钟给点耐心

步骤 6
7

打发至液体呈奶油状般丝滑

步骤 7
8

倒扣不会很容易掉落就可以了

步骤 8
9

3.倒入一勺香草精

步骤 9
10

4.低筋面粉和泡打粉混合

步骤 10
11

用面粉筛过筛入3，搅拌均匀

步骤 11
12

【在这里，如果不需要制作小心心就可以直接烘烤了，需要的话请看下边】

步骤 12
13

【小心机爱心：取出一半少一点的面糊掺入适量红曲粉或者红色素，调到自己喜欢的颜色为止，倒入扁平烤盘，放入烤箱170度25分钟。用心形💟模具压出很多小心心❤。这次因为要送人做的急，下次有做再补图！！！而且模具大小对用量也不一样，我是靠感觉控制红白色比例的哈哈～】

步骤 13
14

(在5之前可以先去做焦糖杏仁酥顶😝)

步骤 14
15

5.倒入模具一半4，放入红色小心心

步骤 15
16

倒入剩下的面糊

步骤 16
17

(不做小心心直接倒入就可以)

步骤 17
18

【焦糖杏仁酥顶】

步骤 18
19

杏仁铺上烤盘放入烤箱烘烤十来分钟

步骤 19
20

注意观察其颜色变化 焦黄色即可

步骤 20
21

(前几分钟可以去忙后边要记得去看)

步骤 21
22

淡奶油和细砂糖煮至沸腾转小火

步骤 22
23

倒入烘烤过的杏仁片搅匀

步骤 23
24

均匀的铺在磅蛋糕面糊上

步骤 24
25

烤箱170度30～40分钟

步骤 25
26

视自己烤箱而定！！！

步骤 26
27

【刷朗姆酒糖液】

步骤 27
28

水加糖煮至沸腾，倒入朗姆酒，备用。

步骤 28
29

磅蛋糕出炉后刷上糖酒水

步骤 29
30

用保鲜膜裹严实放入冰箱冷藏一晚

步骤 30
31

回油过的磅蛋糕简直让你念念不忘

步骤 31

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