小心机焦糖杏仁磅蛋糕
简单
4人份
由黄油打发至奶油状的一款奶油蛋糕 外酥里嫩超级喜欢也经常做的一款 关键是这次加了焦糖杏仁酥顶 趁着七月初七还偷偷加了小爱心 方便携带用油纸包着就可送人啦 切开的人都会感受到你的用心呀 开不开心！惊不惊喜！好不好吃！
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食材清单
其他
- 【朗姆酒糖液】
- 【焦糖杏仁酥顶】
- 【磅蛋糕】
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 15克淡奶油
- 24克杏仁片
- 2只鸡蛋
- 3克泡打粉
- 一勺香草精
- 适量朗姆酒
- 适量水
- 适量红曲粉/红色素
调味料
- 100克糖粉
- 15克细砂糖
- 适量糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【磅蛋糕】
2
1.黄油加糖粉打发至黄油发白
3
体积膨胀至两倍大
4
2.两个鸡蛋分四次加入黄油
5
(每次都需要搅拌均匀再加入)
6
持续搅打3-4分钟给点耐心
7
打发至液体呈奶油状般丝滑
8
倒扣不会很容易掉落就可以了
9
3.倒入一勺香草精
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4.低筋面粉和泡打粉混合
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用面粉筛过筛入3，搅拌均匀
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【在这里，如果不需要制作小心心就可以直接烘烤了，需要的话请看下边】
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【小心机爱心：取出一半少一点的面糊掺入适量红曲粉或者红色素，调到自己喜欢的颜色为止，倒入扁平烤盘，放入烤箱170度25分钟。用心形💟模具压出很多小心心❤。这次因为要送人做的急，下次有做再补图！！！而且模具大小对用量也不一样，我是靠感觉控制红白色比例的哈哈～】
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(在5之前可以先去做焦糖杏仁酥顶😝)
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5.倒入模具一半4，放入红色小心心
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倒入剩下的面糊
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(不做小心心直接倒入就可以)
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【焦糖杏仁酥顶】
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杏仁铺上烤盘放入烤箱烘烤十来分钟
20
注意观察其颜色变化 焦黄色即可
21
(前几分钟可以去忙后边要记得去看)
22
淡奶油和细砂糖煮至沸腾转小火
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倒入烘烤过的杏仁片搅匀
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均匀的铺在磅蛋糕面糊上
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烤箱170度30～40分钟
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视自己烤箱而定！！！
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【刷朗姆酒糖液】
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水加糖煮至沸腾，倒入朗姆酒，备用。
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磅蛋糕出炉后刷上糖酒水
30
用保鲜膜裹严实放入冰箱冷藏一晚
31
回油过的磅蛋糕简直让你念念不忘
