宫保虾蛄
简单
4人份
今年2015年，除夕年夜饭我掌厨！因着电脑坏了无法即时上传。所以只能等到现在修理好了才能上传！ 今年特地选择了虾蛄，虾蛄也称为攋尿蝦，我们这里吃虾蛄通常是买虾蛄的肉，已经剥壳的虾蛄肉了。。。通常会拿来煮奶油虾蛄，宫保虾蛄，麦片虾蛄 我家男人超喜欢吃虾蛄的，所以特地买来煮给他吃，宫保虾蛄是我第一次煮呐！第一次煮还蛮不错吃的！有模有样，味道也跟外面很相似。 其实我不会煮宫保，所以上网随便打个宫保鸡丁，就大概大概煮了。哈哈哈！ 今年这道菜我很有成就感，不赖。蛮不错吃，带辣，带点胃酸微甜好好吃。 虾蛄的资料： http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9D%A6%E8%9B%84
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食材清单
其他
- #勾芡
- #炸粉
- #调味料
- 1包虾蛄肉
- 1条辣椒
- 1粒洋葱
- 适量水
- 适量玉米淀粉
- 适量蒜头
- 适量辣椒干
- 适量醋或者柠檬汁
- 适量面粉
- 适量黑酱油（老抽）
肉类
- 适量鸡精粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒干洗净切段，新鲜辣椒洗净切段，洋葱切段，蒜头切末备用
2
把玉米淀粉和面粉混合过后放入虾蛄，让虾蛄裹上面粉，然后放入烧热的食油炸
3
把炸熟的虾蛄捞起备用
4
锅里倒入少许的油，放入洋葱，蒜末辣椒干和辣椒爆炒
5
过后倒入适量的水，黑酱油调味料
6
然后把炸好的虾蛄倒入（5）翻炒一会儿然后倒入勾芡水（玉米淀粉加水），翻炒一下即可上桌，上桌后撒上一点葱花
