红烧牛肚梁

简单 4人份
红烧牛肚梁
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食材清单

其他
  • 冬笋片
  • 味精
  • 大蒜粒
  • 料酒
  • 水淀粉
  • 牛肚梁
  • 白矾
  • 胡椒粉
菌菇类
  • 水发冬菇
蔬菜类
  • 姜末
  • 葱花
调味料
  • 白糖
  • 酱油

营养成分

热量

535.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

821.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将牛肚用白矾和醋搓洗干净后入锅中加水煮烂(加料酒、花椒、大料、陈皮、香叶),捞出后改刀成粗条

步骤 1
2

冬菇去蒂抹刀切片,冬笋飞水

步骤 2
3

炒锅上火,放少许底油,下大蒜粒微炸至谈黄出香后放葱花,姜末炝锅,放牛肚、冬菇和冬笋片快速翻炒,烹料酒,加适当的水,烧开后加酱油、盐、味精、少许白糖、胡椒粉,待牛肚烧透后用水淀粉勾芡,点明油出锅即可

步骤 3

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