超简单的红油绵阳米粉
简单
4人份
最近柚子实在是太想吃家乡的美食了！！半夜想到流口水的那种想！！于是下班后的时间就一头钻进厨房研究各种四川美食，今天给大家分享一道红油绵阳米粉，吃上的第一口真的是一粉到四川啊啊啊！（变身中华小当家…）
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个浓汤宝
- 1勺花椒粉
- 1勺鸡精
- 1把米粉
- 2克五香粉
- 2克胡椒粉
- 2瓣蒜
- 30粒花椒
- 4个干辣椒
- 50克猪肉
蔬菜
- 150克青菜
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
- 5片姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先泡米粉。拿出干的绵阳米粉，在90度左右热水中泡6-7分钟，然后捞出过一遍冷水，再加冷水浸泡。这样米粉的口感会比较好哦～趁这个泡粉的时间可以同步准备其他食材
2
各类食材清洗准备好。先把葱头、姜、蒜剁成细末，葱绿和香菜切段，干辣椒切段，花椒和八角备好放在调料盘中。青菜洗净捞出控干。猪肉剁成细末，放入小碗中，加入适量生抽酱油、几滴老抽拌匀腌制片刻。
3
热锅中放油（油可以适量多一点，这样比较好吃）油热后放入葱姜蒜末，稍后倒入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，加入八角、花椒、辣椒等香料，再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出香味后倒入五香粉、胡椒粉、花椒粉再翻炒一下。后倒入开水至锅中
4
锅中烧开水后加入浓汤宝，熬煮两分钟后放入青菜。青菜烫熟后连汤倒入碗中，汤料就备好了。
5
锅清洗后加水烧开，开始烫粉。把泡好的米粉倒入锅中，筷子稍拨散、烫个20秒左右立即捞到汤碗中（烫太久了会变融，就不好吃了）加入葱花和香菜，香香软软的红油绵阳米粉就做好啦！！
