香菇卤豆腐脑
简单
4人份
尝试了好多次，确定了最完美的比例。做法也很简单。
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 150克干黄豆
- 2勺生抽
- 2朵香菇
- 3克内酯
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.豆子泡开，放豆浆机，选择果汁功能，打3遍，注意每次打完要让豆浆机冷却五分钟，再继续打。豆子+水是1700毫升
2
2.打好的豆浆用布兜过滤出渣子。
3
3.过滤好的豆浆放锅里煮，大概煮十分钟，全程中火。
4
4.100毫升温水化开内酯，倒入电压力锅内胆。
5
5.煮好的豆浆冷却到八九十度，沿着内胆边缘倒入后，用汤勺轻轻搅拌几下。
6
6.电锅选保温功能，20分钟。豆腐脑就好了。
7
20分钟后的豆腐脑。
8
6.香菇剁碎，锅里放一碗水加香菇煮开，放老抽，生抽，盐，最后放水淀粉勾芡。
9
做好的豆腐脑要趁热吃哦。
