椰蓉面包🥯面包机版手套膜🧤附两种整形方法
简单
4人份
椰蓉面包是比较经典口味的甜面包，记得小时候吃过的甜面包，只有豆沙和椰蓉两个口味~ 现在的口味虽然很多，但是最经典的，还是小时候的味道~
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食材清单
其他
- 130克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 50克椰蓉
- 椰蓉馅:
- 面团:
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 20克细砂糖
- 25克白砂糖
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
颜值担当
2
炒鸡松软，看得见的拉丝
3
面团材料
4
面团材料除黄油，按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。面包机揉面25分钟，再放入软化的25g黄油继续揉面30分钟。
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揉好的面团表面光滑
6
轻松拉出手套膜。如果你的面团没有手套膜，在案板上再摔打蹂躏一会就出膜啦。
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烤箱35度发酵至面团两倍大，旁边放一碗水增加烤箱内的湿度。夏天在室温发酵即可。我用了差不多50分钟。
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准备椰蓉材料
9
黄油室温软化，放白砂糖，鸡蛋液分3次倒入，每次搅打至鸡蛋黄油融为一体，再加下一次鸡蛋液。
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搅打好的样子，颜色变浅了。
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倒入椰蓉
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搅拌均匀
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分成6等份
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这时面团发酵好了。手指沾面粉，不塌陷不回缩就是完美状态。
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轻轻按压排气，分成6分
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揉圆，盖保鲜膜醒发15魔分钟
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面团擀圆，包入椰蓉馅。
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擀长
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对折
20
从下往上再对折
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从中间剪开。
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两边翻出去，就是一个心形啦~
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圆形面包整形。面团擀开，用刀划几刀
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手拉着两头拧起来，打个结。
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再次放入烤箱里发酵。
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发酵至1.5倍大，刷一层鸡蛋液
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烤箱170度预热，中层上下火，烤20分钟，上色后及时加盖锡纸哦~
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出锅