爆炒花甲（懒人版）
简单
4人份
花甲配冰镇啤酒🍺，解馋又解暑
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1斤花蛤
- 2个小米椒
- 4瓣蒜
- 半勺生粉
- 半勺花椒
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
- 两勺白糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，花甲泡水，放两勺盐🧂，用手搅拌，让花甲自己摩擦洗干净，洗到变清水为止。使劲搅拌把花甲搅吐🤮。洗干净后沥干水备用。
2
2，葱切段，姜蒜切末，小米椒切⭕。准备好生抽，耗油，料酒豆瓣酱，薄芡。
3
3，锅里放两勺油，小火放入花椒，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。然后倒入花甲翻匀，开大火略小中火略大，盖上盖子闷一会（核心步骤）。
4
4，耐心等一会，花甲开始开口，出水。等基本上都开口了，开始放入一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，小米椒，两勺白糖翻炒。
5
5，中间尝一下，调整一下口味，汤汁收的差不多的时候放入小葱段，勾薄芡，收汁出锅。
6
疫情期间没有啤酒，红酒🍷走起。
