魔鬼辣微风酸风爪
简单
4人份
辣到天灵盖，吃完嘴巴辣辣，超满足。
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食材清单
其他
- 11个小米辣
- 1个蒜头
- 1勺白酒
- 20只鸡爪
- 2勺料酒
- 4颗芫荽
- 6勺生抽
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 1勺白醋
- 3勺香醋
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
母鸡爪洗干净去剪指甲切开。
2
蒜瓣小米辣芫荽洗干净。
3
鸡脚脚冷水下锅姜片加2勺料酒煮开后转中小火煮15分钟，我个人喜欢煮熟透一些，就是有点烂，更方便入味，透到骨头里的那种。煮好的鸡脚脚要洗干净。
4
蒜瓣和小米辣剁成泥加少许盐，一勺白糖一勺白酒腌一下下，五六分钟就可以了。
5
用筷子搅拌均匀，加芫荽。
6
准备弄它，右下角小碗是汁，6勺生抽，1勺白醋，3勺香醋。辣椒蒜泥芫荽里加了几条姜丝。把鸡爪和汁倒到辣椒蒜泥芫荽碗里，翻拌。
7
多翻拌几次，保证每个鸡腿脚都能沾到料。
8
搅拌好用保鲜膜封好放冰箱冷藏，建议多封一道。
9
冷藏3个小时左右后，要拿出来再翻拌一下，就是上下换换位置。冷藏要20多个小时才会彻底入味，期间要翻拌至少2次，能有四五次最好。
