舟山海鲜——红烧杂鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 4条鱼
- 半勺老抽
- 少许醋
- 适量料酒
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 一小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鱼去鳞，去内脏洗净(鲳鱼可以两面都划一刀，为了能更好的入味)。
2
2.葱切成葱花，蒜切末。
3
3.锅里倒入少许油，放入蒜末煸香。
4
4.放入鱼，依次倒入半勺老抽上色，2勺生抽调味，半勺糖，小半勺盐，适量料酒(料酒可以多加一点)去腥，一点点醋（醋不用放太多，不然会太酸，掩盖鱼本身的鲜味）。
5
5.倒入大半碗水（吃饭的那种碗），盖上锅盖焖煮.
6
6.等汤汁收的差不多时，撒上葱花即可。
7
7.出锅喽。
