蛋挞皮快手菠萝派
简单
4人份
突然想吃菠萝派 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
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食材清单
其他
- 100克菠萝
- 15个蛋挞皮（小号）
- 20克黄油
- 3勺水
- 一小勺玉米淀粉
- 适量鸡蛋液
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋挞皮取出，提前软化
2
（我用的是最小号的，家里只有这种了，如果有大号的话应该更好包）
3
菠萝切小丁（尽量小），加入白糖腌制5分钟；（这一步是为了让菠萝中的水份出来，一会儿炒制的时候软化更快）
4
开小火放入黄油，待黄油融化后倒入菠萝（如果腌制出水的话一起倒入）
5
开中小火熬至汁水开始变粘稠时，加入1g盐，增加风味（不确定多少的话就用手指捏一点点就可以了）
6
准备好淀粉水，倒入熬制好的菠萝中，开小火煮至粘稠即可
7
【淀粉水一定不要太多，吃饭的勺子三四勺就可以
8
做好的菠萝馅包入蛋挞皮中
9
【这一步要忍住不要偷偷把菠萝馅吃光哦
10
如上图这样，对折，封好口（也可以拿叉子压一下封口处，更好看也更结实。但是咱们就是快手菠萝派，就不讲究这个了）
11
放入烤箱，180度烤10分钟，这个时候可以看到边缘已经起酥了
12
取出来，去掉锡纸，朝上的这一面刷上蛋液
13
【小心烫手
14
再次放入烤箱，200度烤8分钟即可。
