海苔烧饼
简单
4人份
这超热卖的海苔烧饼，入口是一股浓浓的鲜香海苔味，但细细品尝，越嚼越是那天然的醇醇麦香，尤其是刚刚出炉的，外皮酥脆，内里喧软，表皮还有着一层又香又酥的芝麻，真是别提多好吃了。其实想要做出这醇正麦香、回味无穷的烧饼倒也不难，窍门就在和面时要添加上一块老面（简易做法附在注意事项内），那是单纯用酵母所无法替代的销魂滋味哦。不信的话您就亲自试试吧，一准今后您做发面类的美味都要加上一块呢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺酵母
- 100克老面
- 125克冷水
- 130克水
- 15克油
- 15克海苔松
- 1小勺酵母
- 250克面粉
- 300克面粉
- 50克白芝麻
调味料
- 15克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将老面的原料和成面团经过发酵后，等分成100克/个的面团放入冷冻室
2
储藏，下次使用时提前拿出解冻后即可，也可以在做发面面食时分割一块面团冷冻储藏，待解冻后再使用
3
把面粉、酵母、白糖、盐倒入盆中（酵母和盐不要直接接触）拌匀，接着放入老面、水和油和成光滑的面团
4
在盆上封上一层保鲜膜，松弛10分钟即可
5
将松弛好的面团，等份成50克/个的小面团
6
再将小面团用擀面杖擀成厚度约
7
3厘米的长方形面皮，均匀的撒上海苔松
8
接着折叠成3折
9
用擀面杖接着擀成面皮后，再折叠3折
10
依次擀好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
11
最后擀成厚度约
12
5里面的厚度的长方形面皮厚，刷上水在白芝麻上按一下
13
依次处理好后，放入烤盘发酵40分钟
14
将发酵好的海苔烧饼放入预热180度的烤箱中层，烤焙18分钟呈金黄色即可出炉
