玫瑰草莓西瓜蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克杏仁粉
- 100克榛子粉
- 1小盒蓝莓
- 200克草莓汁
- 3大勺玫瑰酱
- 450克淡奶油
- 50克蛋白饼底：低粉
- 5克吉利丁粉
- 5至6个蛋白
- 半个西瓜
- 少许
- 玫瑰奶油
- 草莓果胶
- 装饰：
- 适量干玫瑰花
- 适量开心果
- 适量草莓
调味料
- 40克细砂糖
- 适量糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材备齐
2
西瓜切片，厚薄均匀，放少许糖腌制，切成和模具大小
3
腌制西瓜上面放上玫瑰花水（干玫瑰花用热水泡开，放冰箱冷藏一晚，也可不放）
4
蛋白加柠檬汁加糖打发至9分发，烤箱预热210度
5
杏仁，榛子和低粉过筛，一次性放入蛋白中翻拌均匀（杏仁和榛子粉100度烘烤8分钟左右，颜色稍变即可）
6
倒入烤盘，刮平蛋白糊，震几下放入烤箱，200度约15分钟左右。烤好倒扣，撕掉油纸，晾凉备用
7
淡奶油加适量糖打发至稍浓稠，然后加3大勺玫瑰酱（各人喜欢程度加）
8
一层蛋白饼，涂一层玫瑰奶油，放一层西瓜，西瓜上再一层玫瑰奶油，再一层蛋白饼，最后一层玫瑰奶油，放冰箱冷藏2小时以上（我中午做，冷藏到晚上）
9
开心果和玫瑰花瓣切碎，草莓对切，蓝莓洗净晾干
10
草莓加水榨汁，共250克，吉利丁粉加水溶化
11
榨好的草莓汁煮沸
12
加入吉利丁粉搅拌均匀，放冰箱冷却，浓稠使用（注意时刻关注液体浓度）
13
冷藏的蛋糕上铺好草莓，蓝莓，开心果碎和玫瑰花瓣
14
取出冷藏好的草莓汁，用刷子沾果胶均匀涂在上面，冰箱冷藏一夜
15
蛋糕脱模
