粗糖奶油酥饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g砂糖
- 150g（30%）低筋面粉
- 150g（30%）牛奶
- 160g（32%）水
- 250g（50%）片状黄油
- 30g（6%）鸡蛋
- 350g（70%）高筋面粉
- 500g丹麦面团边角料
- 5g（1%）干酵母
- 65g（13%）砂糖
- 8g（1.6%）盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将丹麦边角料切成小丁和砂糖拌均匀，分割成70g/个
2
将汉堡模具涂抹上黄油和砂糖
3
将面团放入汉堡模具
4
以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟
5
以烤箱上火200℃，下火200℃，烘烤20分钟