酥得掉渣的酥皮火腿月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100自制猪油
- 160白砂糖
- 200中筋面粉
- 200熟火腿丁
- 40蜂蜜
- 60熟粉
- 75水
- 75糖粉
- 80猪油
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火腿蒸熟切丁，沥干水分，加入蜂蜜，腌制一晚上，加入熟粉白砂糖，拌匀，待用
2
中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
3
中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
4
把剩余的中筋面粉，猪油，水，糖粉混合搅拌均匀
5
盖上保鲜膜，醒20分钟
6
把步骤3的油酥面和步骤5的油皮称重，分成油酥每份12克，油皮每份18克，揉圆
7
油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦！
8
用擀面杖擀成牛舌状
9
自下而上卷起，松弛
10
再擀成舌状，再卷起，松弛
11
将面团擀成圆形
12
包入之前做好的每个25克的火腿馅料
13
收紧口，收口向下
14
烤箱200度预热5分钟，把包好的月饼放入烤箱，200度，20分钟左右，烤制金黄即可出炉
15
酥皮火腿月饼就完成啦！
16
完成
17
酥得掉渣了