初中的一个回忆--羊肉手抓饭
简单
4人份
回想初中的时候,其中初中三年玩儿的比较好的一个兄弟,曾经从家里带过一次这个"羊肉手抓饭"我还记得当时是用一个饭盒带的,我们一起分着吃,那个味道现在记忆犹新啊!很多年每当听到羊肉手抓饭的时候都会想到当时的那个饭的味道,多年以后兄弟不知道身在何处,但是记忆却没有消失过,不好意思啊,似乎俺有点矫情了初中的一个回忆--羊肉手抓饭 这个手抓饭,我确实是用心做了,但是很遗憾,不是当年的味道了,我一遍一遍找寻原因,我觉得有两方面可以解释:1,一个是心理因素,我想大家也都有现在吃什么东西,虽然东西一样,但是味道却变了,因为曾经的味道夹杂着回忆在里面,所以不管现在做的多好,也都是有差距的.2,另一个方面就是现在的羊肉的问题,我记得当时手抓饭很膻,味道很重,但是现在的羊肉我都不知道到底是不是羊肉了,这个不用我多解释了,大家懂得!综上所述,有的吃就不错了,记忆还是记忆,现在还是填报肚子吧,别想太多了
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食材清单
其他
- 1个胡萝卜
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1茶勺孜然
- 1茶勺干辣椒
- 1茶勺茴香
- 半斤羊肉
- 适量葡萄干
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜末
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切块,锅中放水烧开放料酒,把羊肉放进热水中汆3-5分钟,捞出控水备用
2
洋葱切丝,胡萝卜切滚刀块,姜切丝备用
3
锅中放油,放入羊肉翻炒变色,放入生抽,老抽,调味
4
放入孜然粒,孜然粉,茴香,干辣椒,洋葱,胡萝卜,姜末继续翻炒出香味
5
香米洗净,放入锅中翻炒,添加一杯半香米的水,加入葡萄干
6
将所有材料转移至高压锅内,启动煮饭功能即可
7
步骤图
