醇厚湿可可蛋糕（消灭蛋清）
简单
4人份
这是一款其貌不扬 但口感惊艳的蛋糕 而且可以消耗蛋清 真的很方便～ 份量是6个
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 25g植物油
- 2个蛋清
- 35g低粉
- 50g椰浆
- 几滴（可无）香草精
水果
- 几滴柠檬汁/白醋
调味料
- 1g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将椰浆、植物油用电动打蛋器混合均匀。
2
筛入细盐、低粉、可可粉变成混合粉末。
3
用小蛋抽划Z字 搅拌到顺滑无干粉状。
4
（划Z字这种方法能很好的搅拌又不会起筋）
5
在干净无水的盆子中加入蛋清、柠檬汁（或白醋）
6
打发过程中 分3次加入砂糖~用电动打蛋器打到快到硬发泡（稍长的锐角尖角）打发途中还可滴入适量香草精
7
取1/3打发好的蛋清 与开始的蛋黄面粉混合物以由底往上翻的方式快速拌匀
8
差不多后一并倒入打发的蛋清中 同上 快速拌匀（可能需要比较大的碗）
9
150℃预热烤箱
10
此时可以分装了 分量大约是6个
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放入预热好的烤箱中层 25分钟左右（根据自家烤箱调整时间 可以把牙签插入 抽出没有残留物即熟）
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关键的关键！
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烤好并不意味着结束 做了好多次 发现最好吃的状态是在冰箱冷藏一晚后～风味完全不同了
14
你值得尝试～
