超级香的黑芝麻吐司🍞
简单
4人份
多吃黑芝麻 让你拥有海量长发 组织细腻无沉积 📩:sly980928 有问题可以问
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食材清单
其他
- 15克新鲜酵母
- 20克奶粉
- 250克左右水
- 30克炼乳
- 40~60克黑芝麻粉
- 450g模具✖️2
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 一个蛋
调味料
- 6克盐
- 80克糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料加入厨师机桶中
2
搅打 天热记得用冰水！！！！！！！控制面温度
3
出缸温度在26~28之间最好
4
厚膜➕黄油🧈
5
慢速混合
6
打到这种薄膜状态 又韧又薄 不失弹性 才是好面
7
滚圆一发至两倍大 一发温度28度大概1h
8
分割滚圆松弛15分
9
擀开 翻面 压两下卷起来 一个卷就好了 再松弛15分
10
第二次擀卷就是先大力拍扁！！！！！然后手托着尾巴擀
11
翻面卷起来！！！！记得把尾部朝一个方向放
12
发酵图忘记拍了不好意思 发到9分满
13
二发36度1h
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风炉150度10分135度20分
15
出炉震一下 侧躺晾凉
16
平炉160度35~37分钟左右
17
注意:如果你有常用的温度那请按照自己的烤箱温度调整
18
细腻 柔软 非常的香
