马苏里芝士香葱排包
简单
4人份
喜欢咸口的甜面包，好久木有吃排包，自己整了个方子，以后要吃时随时就能撸上！
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克水
- 200克高粉
- 2克酵母
- 辅料
- 适量全蛋液
- 适量芝麻
- 适量马苏里芝士碎
- 面团
- 馅料
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌桶中，调2档位，使面团基本形成，调至3档位，大约揉制5分钟成扩展阶段，将面团取出，揣成饼状、包裹住已软化并切成小块状的黄油，静置5分钟，再用3或者4档位揉约10分钟出膜，揉面结束时，面团手感较柔软顺滑，湿而不粘，如图盆光手光面光，即可进行基础发酵了；
2
一发完成，面团戳一小洞时，不塌陷不回缩，面团体本身轻轻压按时很有弹性；
3
分割面团为六等份，松弛10分钟后，每个擀成牛舌状，呈条状放入芝士碎，从外向内，卷起；
4
由外向内，一个方向，搓成长条状，依次六个；
5
如图依次摆放盘中；
6
我的烤盘尺寸是这样子；
7
发至原有面团的2--2.5倍大小，轻压面团有弹性即发酵完成，涂抹蛋液，撒上葱花和芝麻；
8
之前预热烤箱至170度，设定160度，烤制20分钟，在第10分钟时，迅速打开烤箱将烤盘换动一边，使上色均匀，大约在剩下的5分钟时加盖锡纸，以防着色太深。
