草莓奶油蛋糕–by Cooking Tree
简单
4人份
Cooking Tree 的简单貌美蛋糕 搬运自油管: https://youtu.be/bqXSNXMf760 大概步骤: 全蛋海绵蛋糕→切草莓打奶油→组装抹面装饰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 53克牛奶
其他
- 120克低筋面粉
- 130克克白糖
- 13克玉米糖浆
- 190克鸡蛋
- 250克草莓
- 300克淡奶油
- 30克淡奶油用白糖
- 33克无盐黄油
- 3克香草精
- 适量刷蛋糕用糖浆
- 适量装饰用草莓和糖粉
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋白糖玉米糖浆香草精混合，隔水加热，用手持蛋抽搅拌均匀
2
加热到40摄氏度关火，用电动打蛋器打发鸡蛋混合物至表面出现纹路
3
筛入面粉，翻拌均匀（我用10g抹茶粉替换了等量面粉）
4
黄油牛奶混合，隔水融化，加入三分之一步骤3混合物，搅拌均匀，再倒回步骤3混合物
5
烤箱预热，七寸圆模铺油纸，把蛋糕混合物倒入模具，磕出大气泡，放入烤箱170摄氏度35到40分钟
6
烤好后取出倒扣，撕去油纸，晾凉，切成六寸大小的三片蛋糕
7
淡奶油加糖打发，草莓切成小丁，与打发好的奶油混合均匀（我多加了50g淡奶油和50g草莓粒）
8
按照一片蛋糕一层糖浆一层奶油的顺序，组装蛋糕
9
蛋糕侧面也抹上奶油，尽量抹匀
10
分量外草莓切半，放在蛋糕顶部，撒糖粉
11
开吃
