可以拉丝的椰蓉奶香小餐包，无需揉出手套膜，可以脱离面包机和厨师机制作
椰蓉面包也算是非常中式的面点了吧，香甜又不腻，每天都是白吐司和寡淡无聊的圆面包真是要疯了，终于决定做个勤快人换换口味。 不幸的是厨师机的和面勾失踪了，只能研究整合不需要出手套膜的配方和揉面法，刚好也适合家里没有面包机和厨师机的小伙伴们（没有烤箱我是真的帮不上忙了。 此方用料减半比较适合三口之家。
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 10克全蛋液
- 10克酵母
- 255克水
- 25克奶粉
- 700克高筋面粉
- 70克奶粉
- 75克全蛋液
- 87克全蛋液
- 95克无盐黄油
- 其他材料（刷表面）
- 奶香椰蓉馅（14个餐包）
- 少许芝麻
- 面团部分（14个餐包）
调味品
- 120克糖
- 40克无盐黄油
调味料
- 6.5克盐
- 60克糖粉
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
活化酵母：40度以下的温水中加入酵母搅拌融化
混合面团材料中的所有粉类：高筋面粉+奶粉+白砂糖+盐，一起倒入酵母溶液中，用刮刀搅拌
形成絮状后加入全蛋液，继续搅拌，使蛋液分散均匀，然后开始揉面
得到表面粗糙的面团后盖保鲜膜，醒面15分钟
15分钟后加入融化的黄油液或者是室温软化的黄油，充分的把黄油揉进面团，然后加盖保鲜膜继续醒面15-20分钟
醒面过程中来做椰蓉馅，混合给出的奶香椰蓉馅的所有材料：椰蓉+奶粉+糖粉+黄油液+全蛋液，搅拌均匀后放一旁待用
将醒好的面团揉到表面变光滑，放在温暖处进行第一次发酵
面团长大到原来的一倍大时，对其进行排气，但我因为力气小，所以把步骤分成了：大致揉几下面团+切分面团+整形排气
把大面团分为14个小面团，每个大约重95克，分别将小面团进行排气整形，成椭圆形，每完成一个都要用保鲜膜盖起来以防表面变干
最后把小面团按扁擀成牛舌状，大致厚度为
5厘米
涂抹椰蓉馅，借助橡皮刮刀和小勺子摊平
由内向外卷起小面包并封口，将14个小面包的封口向下排列在烤盘里，盖上保鲜膜在温暖处进行第二次发酵
半小时至一小时后，小面包体积变为原来的1.5倍大，表面刷上蛋液、撒上芝麻，即可送入预热成175度的烤箱中层
进入烤箱10分钟后需要不时的看一下面包表面的上的情况，金黄色后就需要加盖锡箔纸，以防颜色过深，总共的烘烤时间为25到30分钟
面包可以热着吃，不过最好存放过夜，第二天吃的时候可以用微波炉加热15s，面包非常香甜松软，可以拉丝，作为早餐和下午茶都很不错哒～
