栗子烧啤酒鸭
简单
4人份
秋意渐浓，身体需要热量开始要囤积。一定要注意不要摄入过多热量和脂肪、糖份。减肥不易，且减且保持。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 3段葱（最好是香葱）
- 3瓣蒜
- 6片小黄姜
- 一丢丢桂皮
- 一小块福建古法红糖
- 一袋鸭块
- 半瓶啤酒
- 若干栗子
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春播新上架的这款草原鸭肉质鲜嫩，而且已经斩好块儿，非常方便。两三口之家再随意填些根茎类蔬菜就是一道营养美味的暖食。
2
鸭块儿洗净冷水焯熟，去浮沫。
3
各种调味料和啤酒备好待用。栗子我用的春播的冰栗子，也是快熟时才想起的。
4
精钢锅微热放少许油，一定不要多。鸭子还会出油！先放入小黄姜片爆香，再入葱出香，然后再放入其他调料。顺序不要颠倒或图省事一起放。倒入绰好的鸭块翻炒。小火多翻炒一会儿。
5
依次倒入生抽、老抽、古法红糖，一定要小火翻炒，直至炒到几乎要干锅但别糊的状态。分几次一点点倒入啤酒，要始终保持汤汁微沸的状态。放入栗子，我今天就想起来的，用的冰栗子本身就是熟的，如果用生栗子要在一开始就放。定时40分钟。其间翻几次。
6
收汁，要留少量稠汁儿才好味。
