豆芽拌海带丝
简单
4人份
昨天没出门买菜，但是晚饭还是要做要吃的。于是翻了翻冰箱，找出了海带丝，刚好家里前几天发的绿豆芽也长得挺长了，再不吃要长叶子了，用它俩凑一个菜也不错，于是做了这道“海带丝拌绿豆芽”。没想到老公说很好吃，爽口下饭，说这菜可以经常做。：） 所以我觉得，有些家常菜并不需要很复杂，好吃好做有营养，价钱又不贵才最好。另外有些处理食材和调味的小窍门要告诉大家，下面一起来看看吧。
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食材清单
其他
- 1把海带丝
- 1把豆芽
- 2勺植物油
- 2瓣大蒜
- 少许熟芝麻
- 少许胡萝卜
- 少许辣椒碎
- 少许醋（可不放）
- 少许香油（可不放）
调味料
- 1勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大蒜用刀背压扁，揪掉蒜皮，然后切成蒜末备用。
2
小提示：大蒜中的刺激气味是大蒜油，有杀菌消炎等功效，切碎后在空气中氧化一会儿，营养加倍。
3
将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质，然后放入冷水中，大火煮2、3分钟左右，煮熟后捞出，沥净水分备用。
4
胡萝卜洗净，斜着切片。把切好的片斜着摞在砧板上，用左手压住上面的片不停移动，右手刀连续切丝即可。把胡萝卜都切成稍粗的丝，备用。
5
将绿豆芽掐去根部（有的根会发苦），放入煮开后关火的热水中，焯十几秒左右捞出，用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。
6
炒锅中倒少许油，爆香蒜碎后，倒入胡萝卜丝稍炒几下。再倒入辣椒碎炒出红油
7
将海带丝用剪刀剪成长段，和豆芽都倒进拌菜盆，加入盐、糖拌匀，喜欢吃的话还可以加入少许醋和香油。
8
倒入刚才爆香的蒜末，胡萝卜丝，拌匀后撒少许熟芝麻即可。
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可以吃啦
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成品图
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