创食计 - 台式卤肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 豆干
- 油
- 米
- 米酒
- 胡萝卜
- 腐乳
- 花椒
- 西兰花
- 香叶
- 香菇
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 葱 姜 蒜
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在蒸锅里蒸饭，再往煮锅里加水，放入花椒、米酒、猪肉、香菇丁、姜片待水煮开。
2
在炒锅放油，把切好的葱、姜、蒜、洋葱一起放入翻炒，放点香叶，最后倒入生抽和水。
3
将煮好的肉和酱汁倒入砂锅，加米酒、花椒、腐乳、豆干继续大火煮，逐渐入味后加点生抽润色，最后捞出食物。
4
在炒锅里倒入酱汁，再将豆干、肉丁、肉片一起放入翻炒，加少许冰糖，最后倒汁搅拌，小火收汁。
5
将煮熟的西兰花和胡萝卜丝捞出放在盛好的饭上，盖上肉片和肉丁，浇点肉汁，香喷喷的台式卤肉饭正式出炉。
