初添辅食的补铁高手6M+猪肝泥
简单
4人份
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，想要给宝宝补铁补锌的不二之选。 不过 yummy 妈妈要提醒大家，肝脏是动物的排毒器官，所以提前清洗猪肝是必不可少的过程。买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若想尽快处理猪肝，就可以先切成小块，置盆中轻轻抓洗一下，然后在自来水下冲洗干净即可。
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食材清单
其他
- 100克猪肝
- 半个柠檬
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
柠檬洗干净后，取半个，切成薄片。柠檬主要起到压制猪肝的腥味。
3
将猪肝反复清洗，用水冲过后，切成丁，这样打起来更方便。
4
取一片柠檬，挤出 5-10滴的柠檬汁，均匀的淋在猪肝上，然后将猪肝搅拌，让柠檬汁充分和猪肝融合。
5
接着取两三片柠檬，覆盖切好的猪肝，腌制10-15分钟左右。
6
等猪肝的腌制时间，可以先用小奶锅烧一锅开水，等到腌制好以后，将腌制好的猪肝倒入锅中。
7
约煮20秒左右就可以关火了，猪肝下进去以后，立刻用勺子搅拌猪肝，这样受热比较均匀。
8
关火后，我们将猪肝用漏勺捞起来。
9
放入料理棒或者辅食机中，准备开始打猪肝，有些料理棒如果搅拌不动，可以放10毫升的水再次尝试。
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反复用料理棒将猪肝打成泥状就好了。
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成品图。猪肝可以搭配米粉或者稀饭，就变成一餐高铁辅食咯！
