时蔬炒河粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛肉片
- 1茶匙水淀粉
- 200克干河粉
- 5茶匙生抽
- 少半个中型洋葱
- 少半个胡萝卜
- 少量料酒
- 少量杏鲍菇
- 少量熟芝麻
- 少量西兰花杆
调味料
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇、蔬菜切细丝，鸡蛋打到碗里，牛肉片切2厘米宽条
2
将牛肉片成放入碗中，调入1茶匙（5ml）生抽、料酒和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。
3
将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水分备用。
4
锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入洋葱丝滑炒半分钟，炒出香味。
5
倒入所有蔬菜和蘑菇，翻炒1分钟。
6
把河粉放入，用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟（会颠锅最好，以免把河粉搅碎），炒至河粉9成熟。
7
放入牛里脊片，调入剩余的生抽，老抽，糖和盐，继续用筷子轻轻的翻拌着炒匀。出锅前，放入熟芝麻，再炒10秒钟即可。
8
最后再煎个蛋，可以吃啦
