松软的卡仕达馅小面包
简单
4人份
这款小面包低糖，低油，已出膜，发酵快，配上自制的牛奶卡仕达馅健康营养，不会发胖哦
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食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 25克黄油
- 2个蛋黄
- 350克高筋面粉
- 5克酵母
- 卡仕达酱：
调味料
- 1克盐
- 20克白砂糖
- 40克糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做卡仕达酱：
2
1.不锈钢盆打入两个蛋黄和20克白砂糖打至粘稠，牛奶微波炉加热1分钟或放奶锅加热冒热气倒入蛋黄里搅拌均匀，再加入15克玉米淀粉搅拌均匀，放燃气灶上小火煮，边煮边搅拌防治糊底，加热至粘稠无牛奶状液体即可将盆置于凉水中。晾凉备用。
3
牛奶加热40度左右加入五克酵母，搅拌均匀，利于酵母发酵
4
除黄油外全部放入面包机或厨师机，揉面功能启动两次。
5
倒入黄油，启动发面功能，这一项功能还会继续揉面一次。
6
加入黄油10分钟后能拉入大片膜即可进行发酵，常温发酵或利用面包机发酵都可以，我是用面包机完成发酵的，即快又不沾手。
7
面团发酵大约两倍大取出排气。
8
分成16个小面团，醒10分钟。
9
手沾点干粉，将面团压扁
10
包入一勺卡仕达馅，我是用小汤匙舀的
11
包好后放入烤盘进行二次发酵，底下放一盘热水，大约30分钟面团法至两倍大，取出装水的盘子。
12
烤箱预热150，面包表面刷上一层蛋液
13
撒上白芝麻
14
中层，150度烘烤20-25分钟。表面上色即可，时间需根据个家烤箱来定，避免烤糊，上色深可以加盖锡纸。
