花样馒头·蝴蝶结🎀
简单
4人份
颜色可以用果蔬汁和面、也可以用现成的果蔬粉代替、也可以用食用色素。
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食材清单
其他
- 10滴食用色素（紫）
- 150克中筋面粉
- 3克酵母
- 86克牛奶
- 8克玉米油
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉挖坑后倒入酵母再盖好，再把细砂糖、牛奶、玉米油倒入盆中，揉成光滑的面团。
2
分成两个大小相同的面团（每个130克），一个加入食用色素，充分揉匀（大概10分钟），盖上保鲜膜；另一个白面团也要揉10分钟，掰开面团内部细腻，盖上保鲜膜。
3
紫面团分成70克、60克；白面团分成70克、60克。
4
面团分别搓圆后擀成2毫米厚的面饼，准备做底的面饼要擀的稍大些。用花边刀切边，保鲜膜盖好，备用。
5
叠在一起，切两刀。
6
位置转一下，再切一刀。
7
再转一下，再切两下。
8
把切好中间的面块沾水压在左右两边上。
9
另一边也同样，切两刀后，中间的面块沾水压在左右两边上。
10
多出来的面块绕到面饼后，沾水按紧，放在油纸上。
11
之前切下来的紫、白面团，沾水搓成各色16个小球，粘在蝴蝶结上。
12
烤箱加热温度35-40度，发酵，30分钟。
13
蒸锅大火烧开后转中火，蒸15分钟，再焖5分钟后斜着开盖。
14
内部松软、味道香甜。
