超松软的米奇头奶油蛋糕卷
简单
4人份
今年是鼠年,而我又喜欢米奇老鼠,所以就做了一个米奇老鼠头的蛋糕卷啦,太可爱了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2滴食用色素
- 100g奶茶/牛奶/水
- 120g低筋面粉
- 20gC细砂糖
- 250g淡奶油
- 40gA细砂糖
- 60gB细砂糖
- 60g玉米油
- 6个鸡蛋
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将蛋清和蛋黄分离，放入不同的碗中。
2
2.在放有蛋黄的碗里加入A细砂糖、玉米油搅拌均匀。
3
3.再加入奶茶搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态待用。
4
4.然后打发蛋清，开始用低速打发，打至有大的泡泡放第一次B细砂糖；泡泡变小后加入第二次B细砂糖调中速打发；泡泡没有后放入剩下的糖调高速打发至拿起来有小勾勾即可。
5
5.将打发好的蛋白分三次加入面糊中用切拌的手法搅拌均匀。
6
6.用碗装一点点蛋糕糊加入一两滴色素，就可以挤图案咯！
7
7.烤箱上下管150°预热5分钟后将模具放入烤箱中层烤1-2分钟，拿出来倒入剩下的蛋糕糊放入烤箱中层烤30分钟即可.
8
8.烤好后放凉就可以打发奶油了，200g淡奶油加入15g细砂糖，高速打发至9成即可。
9
9.在没有图案的那一面抹上奶油就可以卷了。
