木耳肉包-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克油
- 10克蚝油
- 15克油
- 15生抽
- 205水
- 400中筋面粉
- 4克酵母
- 5克老抽
- 80克清水
- 一小勺十三香
- 一小把粉条
- 适量木耳
- 面团
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
安装搅拌刀，先放水和酵母混合动力，再将面粉等面团材料放入，设置【3分钟、速度2档】启动揉面。
2
取出面团揉圆后放温暖处发酵至两倍大。
3
安装搅拌刀，放入泡发好的木耳。
4
设置【5秒、6档】搅碎成颗粒。倒出备用
5
粉丝提前用热水泡软，放入杯子
6
设置【5秒、10档】搅碎。倒出备用。
7
放入猪肉，葱姜。长按点动6-10秒绞肉
8
再加入盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，清水等，2分钟/速度1搅拌上筋
9
再加入木耳粉条。2分钟1档搅拌混合均匀。
10
发酵好的面团搓长，分成约每个30克的小剂子。
11
擀成中间厚四周薄的皮。
12
包入肉馅。
13
蒸盘可以垫烘焙纸，将包子摆入蒸盘，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵
14
钢杯加水700毫升，安装蒸锅，设置【22分钟，110度】蒸好后焖3分钟后即可。
