法国红酒烩牛尾
简单
4人份
饿底，欣赏来源于厨房的生活艺术。 伴随莫斯科红场午后暖阳倾泻而出的悠扬音乐，开启的是一道西餐的家庭式做法品鉴。红酒烩牛尾是一道让人惊艳的西式菜品，法国红酒的香味与风味融入味道浓郁的牛尾，努力让大家知道食材与菜谱碰撞之下的烹饪乐趣，引导大老饕与小吃货们追溯食材的精髓，纯粹地享受芳香四溢之下生活中的独立与一丝不苟，并不是十足的小清新，只是因为人间烟火有点旺。
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食材清单
其他
- 100克法国红酒
- 100克番茄酱
- 100克黄油
- 10克味精
- 10克鸡粉
- 200克牛尾汤
- 200克西芹
- 20克红辣椒
- 20克芫茜
- 20克青辣椒
- 300克番茄
- 300克胡萝卜
- 30克生姜
- 30克生抽
- 40克蚝油
- 50克花雕
- 一条，600克牛尾
蔬菜
- 300克洋葱
调味料
- 50克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将番茄切片、洋葱切成半圈、胡萝卜切小块、西芹切小块、青红辣椒切圈、生姜切片。
2
装盘备用。
3
将牛尾洗净擦干，斩成大小均匀若干块，装盘备用；
4
将炒锅加热，放入适当克度的黄油融化至均匀；
5
依次放入生姜、胡萝卜、番茄、西芹、洋葱、青红辣椒进行翻炒至逐渐熟透；
6
此时再依次加入番茄酱、牛尾汤、蚝油、生抽、冰糖、花雕、盐、味精、鸡粉后继续翻炒至均匀；
7
加入适量凉白开，盖过锅中食材，小火慢炖；
8
将准备好的牛尾冷水下锅
9
焯水去腥
10
将焯过水的牛尾放入慢炖的汤底中焖煮入味
11
中火焖1至2个小时；
12
加入适当量法国红酒继续焖至汤汁有一定稠度后收汁；
13
盛出牛尾浇上汤汁，摆盘，配上一碗米饭，开胃又健康。
