抹茶全麦软欧包
简单
4人份
一直碎碎念的欧包来啦、自己打磨的绿茶粉做出来的颜色还是不够绿哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 120克正负牛奶（冰冻）
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 240克高筋面粉
- 50克淡奶油
- 5克酵母
- 60克全麦粉
- 适量烤熟碎果仁（包馅用）
- 适量面粉（装饰用）
- 面包坯材料
- 馅料及面包表面用面粉
调味料
- 20克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包坯里面将除黄油、盐外所有材料放进主机里，设定10秒速度3混合面粉（后开盖看一下状态、太干加一点牛奶，太湿加一点点面粉，因为面粉的吸水性不同，所需牛奶有所不同）。设定揉面模式4分钟后放进黄油、盐，再设定揉面模式3分钟。
2
面团揉好后取出了搓成一团，盖上用保鲜膜（或直接放进烤箱里面）静置20分钟。
3
面团拿出来后按压排气，分重（一个50克）搓圆。
4
开始整形、面团擀成圆形。
5
放进坚果碎。如图包成三角形，
6
收口捏紧，然后反过来放进烤盘。
7
同样擀成圆形，二边往中间卷起来，放上豆沙，再二边往中间收口，捏紧就是一个橄榄形。
8
同样反过来放进烤盘。
9
另外一个牛角造型的，面皮擀成鸭舌形。
10
中间放馅料（也可以是果仁）
11
卷起来，收口捏紧。
12
二头弯一下。
13
全部做好后分开放在烤盘。放进烤箱发酵30分钟左右至二倍大
14
拿出来晒上面粉，用刀刮出花纹（下刀和收刀力道稍微轻一点）。
15
我用的刮刀
16
放进烤箱，设定180度上下火18分钟。烤好拿出来放在网架上晾凉。
