夏日椰蓉烤南瓜西葫芦虾仁
简单
4人份
我对椰子的香味真的毫无抵抗力，尤其是在夏天，让人仿佛身处热带岛屿，酷暑和烦躁都能被这香甜的味道化解了…… 满满东南亚热带风味，浓浓椰子和柠檬的香味搭配酸甜的酱汁，口感清新又营养健康，刷脂的时候来一份，好身材和沙滩都近在咫尺了～ ps：主料里没有加糖，通过酱汁的甜味来平衡，这样也方便自己掌握沾多少酱来控制糖分摄入 这个菜谱的步骤是按照实际制作步骤，各部分会有穿插，个人觉得这样方便大家安排制作时间，把步骤摸清后也可以自己调整
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #酱料
- 1.5调料勺大蒜粉
- 13g椰蓉
- 1汤勺白葡萄酒或料酒
- 1汤勺鲜酱油
- 1调料勺盐和黑胡椒
- 2汤勺泰式甜辣酱
- 3汤勺椰子油
- 几滴柠檬汁
- 半个柠檬
- 约120g虾仁
- 约200g南瓜
- 约200g西葫芦
- 适量盐和黑胡椒
蔬菜类
- 少许香菜
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁去壳抽虾线洗净，放白葡萄酒、盐和胡椒腌制
2
腌虾的时候将南瓜和西葫芦切块
3
我用的是家乡这边老品种的葫芦，颜色深又水又甜～
4
半个柠檬擦下皮屑，挤出汁，放三分之二在南瓜西葫芦里，放入两汤勺融化的椰子油、一调料勺大蒜粉、适量盐和黑胡椒拌匀
5
放入8g椰蓉（要用无糖的哦）
6
拌均匀，让每一块蔬菜都裹上椰蓉
7
烤箱预热200度，将南瓜西葫芦平铺在烤盘的一边，烤20分钟
8
将剩下的三分之一柠檬汁和柠檬皮屑放入虾仁，放入一勺椰子油和半调料勺大蒜粉拌匀（这里柠檬挤完不要扔，留着一点稍后挤在酱料里）
9
放入5g椰蓉，同样让虾仁裹上椰蓉
10
蔬菜烤好后取出烤盘在另一边铺上虾仁，烤箱调低至180度，再烤十分钟
11
烤的时候调酱汁，大致比例就是一份甜辣酱加半分鲜酱油，剩下的柠檬汁挤几滴，放少许蒜粉、黑胡椒和香菜碎，拌匀
12
烤好后取出装盘，可以趁热撒上一些干欧芹装饰，切一个柠檬角，吃的时候挤上去（仪式感要有的嘛）
