香煎鳗鱼藕饼
简单
4人份
当鳗鱼，猪肉，和莲藕这几种材料混合在一起，鳗鱼鲜甜，肉馅丰腴，莲藕增加爽脆口感的同时又能解腻，你一定要试试！
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食材清单
其他
- 100g鳗天下蒲烧鳗鱼
- 80g莲藕
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量耗油
肉类
- 150g肉馅
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽
2
将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒，朝同一个方向搅拌上劲；将莲藕洗净，去皮切成末，生姜和葱花切末备用；将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒
3
将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中，搅拌均匀；
4
带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末，用手整形成圆形
5
锅内放入适量油，烧热后下入饼胚，转中小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右，翻面再焖3分钟即可出锅
6
也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠，外脆里嫩又是另一种口感哦
