川味凉拌脆三蔬（莲藕&山药&豆角）
简单
4人份
常常在川菜馆吃到凉拌的蔬菜，前几日一道拌土鸡里面加了莲藕条，脆脆的实在太好吃了。莲藕&山药&豆角，轻汆之后嚼起来脆脆的口感，淋上川味的红油麻辣汤汁，干掉一盘毫不费力，多吃蔬菜有益健康哦。 这款酱汁非常白搭。换成其他蔬菜、菌菇，或者是肉类、海鲜都很好吃。
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食材清单
其他
- 1/2大勺白砂糖
- 1/2小勺花椒油
- 1大勺生抽
- 1大汤匙纯净水
- 1小勺美极鲜
- 1小勺芝麻油
- 1小勺蒜末
- 1段（约200克）山药
- 1段（约200克）莲藕
- 2大勺红油辣子
- 2大勺葱花
蔬菜
- 100克豆角
调味品
- 1大勺醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山药去皮切成条。放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。
2
莲藕去皮切成条，放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。
3
豆角掐去头尾切成段，放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。
4
将生抽、醋、美极鲜、盐、糖、红油辣子、花椒油、蒜末、纯净水放入碗中，混合均匀。
5
将莲藕、山药、豆角码入碗中，淋上调好的味汁，撒上葱花即可。
