宝餐一顿|春笋抱蛋煎饺|2岁+
春分 今天，白天和黑夜一样长，你知道吗？一年之中只有两天是这样的，错过了今天就要再等半年了。俗话说：“春分到，蛋儿俏”。据说，今天地球和太阳的相对位置很特别，所以鸡蛋受力达到平衡，就可以立起来，你要不要试试啊？ 万一你跟我一样，也没竖起来鸡蛋，那就收拾一下把它吃进肚子里好了。今天配点儿特别的，刚刚冒尖的春笋有“春季菜王”的名号，可见它的营养价值是非常非常赞的，赶紧挖点吃起来，越新鲜越好！ 富含植物纤维的春笋，可以帮助通便排毒，对付冬补蓄积的脂肪也是很有一套。切开春笋，可以看到一些白色的粉末，那是酪氨酸的蛋白质结晶，简单说就是有补脑益智的作用，千万别洗掉。最最关键的是，春笋的那口鲜，是不能辜负的春天的味道，赶紧吃起来呀。 【宝餐一顿BaoCanCook】
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1沓饺子皮
- 1碗肉馅
- 2根春笋
- 2颗鸡蛋
海鲜
- 6只虾
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1克盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
春笋洗净，从侧面竖着切一刀，不用太深，切破外皮就可以了，这样可以更轻松的剥皮。
宝餐提示：新鲜的春笋表皮有一层绒毛，拨开之后是淡淡的黄色，有天然植物的香气。如果笋变成深色，即便是局部变色，证明已经变质了，就不能吃了。
切成段，焯烫五分钟左右。
【宝餐提示】有些宝宝不喜欢吃笋，也许是接受不了笋微微酸涩的味道，其实焯烫一下就能去除啦。
煮熟的笋切碎，别着急慢慢切。或者像我们一样用切末神器。
肉馅要选偏瘦的，加料酒、酱油、蚝油、盐，还有切碎的春笋，搅拌均匀，腌制入味。
【宝餐提示】馅料可以微微咸一些，因为虾是不加任何调味的，组合在一起刚刚好。
大虾去头、剥壳，保留虾尾。
开背深一些，去除虾线。顺着从头切到尾，摊平两片虾肉，整理成琵琶形。
在饺子皮中间铺少量的肉馅，铺成椭圆形。
在馅上方摆一只处理好的虾仁，注意虾尾要留在饺子皮外面。
捏起饺子皮的两侧，两头不要封口，可以顺势捏成小花边，就更漂亮啦。
在平底锅中排成一圈，开中小火，加少量油煎至底部金黄。
【宝餐提示】油多不健康也不好吃，家里的汤匙，大概一勺就差不多了。
两颗鸡蛋打散，用漏勺撒进锅里，为什么不直接倒呢？因为用漏勺撒的均匀呀！
盖上锅盖，煎至蛋液完全凝固就可以关火了。
撒一些鲜嫩的小葱，就完成啦！你吃到春天的味道了吗？
开吃吧...
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