伪素什锦
简单
4人份
为啥说是伪素什锦呢 因为不是完全素的 我用排骨汤炖的^_^
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 1个杏鲍菇
- 1块豆腐
- 1大汤勺谷朊粉
- 5个马蹄
- 5朵香菇
- 半盆排骨汤
- 若干油盐酱醋酵母
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做面筋
2
3盆 加入酵母 然后放谷朊粉进去 开始是汤状 搅合搅合就固体水分分离了 这样为了气孔大点 不知道做法标准不
3
发酵 看差不多了可以开始炸 我是早上搅合好了出门上班 晚上回家正好炸
4
这里可以看到面筋飘着的 水很多哦 要不是飘着的做出面筋比较干 我喜欢这种多些
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小火 揪小团下锅炸 开始还担心会爆 居然完全不会 看小面筋团胖起来滚滚就捞出来 凉了会收缩的 不过无所谓 我并不希望超市买的面筋那样乒乓球似的
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炸好以后收缩的样子
7
其实炸完撒盐就香的不行
8
后面就没什么说的了 豆腐也切块炸下 然后集体排队进排骨汤煮20分钟收汁
